Käseherstellung

Süper Maya – Lab-Ersatzstoff zur Käseherstellung, 53 ml (60 g)

Mit Süper Maya stellen Sie einfach und zuverlässig Ihren eigenen Weißkäse her. Dieses Produkt ist ein mikrobieller Lab-Ersatzstoff zur Herstellung von Käse – ideal für den Hausgebrauch und eine pflanzliche Alternative zu tierischem Lab.

Verwendungshinweise:

Erst wird die Milch auf 75–80 °C erhitzt und 2–3 Minuten bei dieser Temperatur gehalten. Danach lässt man die Milch auf 32–35 °C abkühlen. Ein Teil Süper Maya wird mit zwei Teilen Wasser verdünnt und der Milch zugegeben. Für 5 Liter Milch werden 1,25 ml des unverdünnten Produkts benötigt.

Zutaten:

Wasser, Salz (15 %), mikrobielle Protease aus Rhizomucor pusillus (1 %), Konservierungsstoff: Natriumbenzoat (E211)

Nährwertangaben:

Für dieses Produkt sind keine Nährwerte angegeben, da es als technischer Zusatzstoff für die Käseherstellung verwendet wird.

Rezeptidee: Hausgemachter Weißkäse mit Süper Maya

Zutaten:

• 5 Liter Milch
• 1,25 ml Süper Maya (ca. 25 Tropfen)
• 2,50 ml Wasser zum Verdünnen
• Salz nach Geschmack

Zubereitung:

1. Milch auf 75–80 °C erhitzen, 2–3 Minuten halten, dann auf 32–35 °C abkühlen lassen.
2. Süper Maya mit Wasser verdünnen und der Milch zugeben.
3. Ruhen lassen, bis die Milch gerinnt. Anschließend den Käsebruch schneiden und abtropfen lassen.
4. Nach Belieben salzen und reifen lassen.

Allergiehinweise:

Keine Allergenen Zutaten enthalten. Kann Spuren anderer Stoffe aus der Produktion enthalten.

Lagerhinweise:

Trocken und vor Wärme geschützt lagern. Nach dem Öffnen kühl lagern. Vor Gebrauch schütteln.

Warnhinweise:

Nur zur Herstellung von Käse geeignet. Nicht pur verzehren.

Herkunft und Herstellerinformationen:

Herkunftsland : Türkei 

Intermak Makina İmalat İthalat San. ve Tic. A.Ş.
Fetih Mahallesi Halil Ağa Sokak No:4
Karatay / Konya, Türkei
Telefon: +90 332 355 03 55
Fax: +90 332 355 76 19
E-Mail: br@intermak.com.tr
Webseite: www.intermak.com.tr

Importeur:

Nergiz Großmarkt GmbH
Fabrikstraße 11
48599 Gronau, Deutschland
Telefon: +49 (0)2562 7040
E-Mail: info@nergiz-grossmarkt.de
Webseite: www.nergiz-grossmarkt.de

Nettofüllmenge:

53 ml (entspricht ca. 60 g)

Rückverfolgbarkeit:

Losnummer: SN:A3 259
Mindesthaltbarkeitsdatum: 04.07.2026
EAN: 8697488620019

Verpackungshinweise und Entsorgung:

Flasche aus Braunglas mit Kunststoffverschluss. Bitte gemäß den örtlichen Vorgaben über Altglas und Gelben Sack entsorgen.

Wichtige Hinweise:

Die Angaben auf der Produktverpackung sind verbindlich und maßgeblich für die Produktinformationen. Die hier bereitgestellten Informationen dienen zur allgemeinen Orientierung. Wir empfehlen, vor der Verwendung stets die Angaben auf der Verpackung zu überprüfen.